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Archivi categoria: trasformazione in azienda

Corso SVIAL: Come migliorare la commercializzazione di prodotti agroalimentari regionali?

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Ricerca fondi per un particolare progetto di caseificio in Valle di Blenio

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Per maggiori dettagli: https://wemakeit.com/projects/eine-quantenkaeserei

 

Sovranità alimentare e gastronomia locale: conferenza a Bellinzona e presentazione ricettario

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Controllori delle carni per l’anno 2017

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Aspettando Capodanno: la lavorazione del maiale nostrano ticinese

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È stato emanato il nuovo Regolamento sulla viticoltura del Canton Ticino

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La Sezione dell’agricoltura ha emanato il nuovo

Regolamento cantonale sulla viticoltura

Cliccando sul testo in rosso oppure sulla foto lo puoi scaricare.

VIDEO – La macellazione sul pascolo: indolore e poco stressante per gli animali

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Come potete vedere dal video sottostante e riferito dallo Schweizer Bauer, nel Canton Zurigo un allevatore ha ottenuto il permesso dall’autorità veterinaria cantonale di procedere all’abbattimento di alcuni animali direttamente sul pascolo mediante stordimento con un proiettile di piccolo calibro, dissanguamento direttamente in loco e immediato trasporto in una struttura adatta allo scuoiamento e allo svisceramento. Questo metodo di macellazione, sostenuto dall’Istituto di ricerca per l’agricoltura biologica FiBL (vedi la documentazione completa) e dall’asssociazione di protezione animali “Vier Pfoten”, mira a dimostrare che l’abbattimento professionale di animali al pascolo è un metodo che permette di non causare stress agli animali e quindi di ottenere una migliore carne e una migliore qualità di vita degli animali stessi. Il metodo potrebbe far scuola ed essere applicato in futuro anche su larga scala, naturalmente con gli adeguati controlli.

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