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Archivi categoria: alimentazione

Sovranità alimentare e gastronomia locale: conferenza a Bellinzona e presentazione ricettario

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Giornata gestori di alpeggi e casari d’alpe

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Tema dell’incontro sarà fra l’altro la nuova ordinanza (in fase di elaborazione) che regola l’autocontrollo qualità e igiene sugli alpeggi e i requisiti minimi per la vendita di prodotti attraverso le catene di distribuzione, in altri cantoni o all’estero.

 

 

 

 

Controllori delle carni per l’anno 2017

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Aspettando Capodanno: la lavorazione del maiale nostrano ticinese

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Si preannuncia buona l’annata agricola 2016

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vignetta boneff bancomat agricolo

Rassegna gastronomica 2015 sulla Carne di Capra

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Giornata agricola leventinese e rassegna dei formaggi ad Ambrì (Hangar 6) sabato 26 settembre 2015

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giornata agricola leventinese

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