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Archivi categoria: alimentazione

Rassegna gastronomica della zucca

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Incontro di formazione continua per gestori d’alpe

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Pomeriggio BioTicino 2018

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Sovranità alimentare e gastronomia locale: conferenza a Bellinzona e presentazione ricettario

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Giornata gestori di alpeggi e casari d’alpe

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Tema dell’incontro sarà fra l’altro la nuova ordinanza (in fase di elaborazione) che regola l’autocontrollo qualità e igiene sugli alpeggi e i requisiti minimi per la vendita di prodotti attraverso le catene di distribuzione, in altri cantoni o all’estero.

 

 

 

 

Controllori delle carni per l’anno 2017

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Aspettando Capodanno: la lavorazione del maiale nostrano ticinese

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