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Archivi categoria: alimentazione
Giornata gestori di alpeggi e casari d’alpe
Tema dell’incontro sarà fra l’altro la nuova ordinanza (in fase di elaborazione) che regola l’autocontrollo qualità e igiene sugli alpeggi e i requisiti minimi per la vendita di prodotti attraverso le catene di distribuzione, in altri cantoni o all’estero.
Inizia oggi, alle 18.05 su RSI LA1, “Cucina nostrana” il docu-reality che avrà come protagonista per il Ticino Adrian Feitchnecht
Inizia stasera alle 18.05, su RSI LA1, il programma “Cucina Nostrana”. Si tratta di un docu-reality incentrato sulla tradizione culinaria svizzera. Vi partecipano 7 concorrenti di estrazione rurale provenienti da tutta la Svizzera che a turno invitano gli altri partecipanti per una visita sulla loro azienda e preparano loro un succulento pranzo. Per il Ticino il concorrente sarà Adrian Feitknecht di Cadenazzo. Clicca sulla foto per collegarti al sito RSI con maggiori info sulla trasmissione.
TIOR: nuovo marchio e retrospettiva 2013
Clicca sul loro TIOR per vedere il servizio andato in onda a “Il Quotidiano” della RSI.
Tanta gente alla Fiera di Rivera 2014
Anche in questa primavera si è rinnovato a Rivera l’appuntamento con la tradizionale fiera, che ormai da numerosi anni rappresenta un appuntamento irrinunciabile per gli abitanti del comune montecenerino.
Immagini
Foto Tio
Grazie ad un sole splendente e al caldo sono molte le persone che stanno partecipando a quella che, oltre ad essere una fiera caprina e ovina, è anche una giornata di festa per tante famiglie e bambini.
In anteprima il formulario dell’iniziativa dell’Unione Svizzera dei Contadini per la sicurezza alimentare
Domani partirà ufficialmente la raccolta delle firme per l’Iniziativa popolare federale per la sicurezza alimentare lanciata dall’Unione Svizzera dei Contadini. In anteprima vi proponiamo il formulario ufficiale per la raccolta delle firme che potete scaricare cliccando sulle immagini.
Il miele sintetico cinese
In questo video viene denunciata la poca trasparenza nelle dichiarazioni presenti sulle etichette di mieli esteri. Addirittura per i mieli “tagliati” con miele cinese, c’è il rischio che la materia non sia assolutamente miele, ma un composto ottenuto sinteticamente come spiegato nel video.
Revisione dell’Ordinanza sulle derrate alimentari
Il Consiglio federale ha approvato il 23.10.2013 diversi adeguamenti minori dell’ordinanza sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso (ODerr).
In particolare, sullo sfondo degli ultimi scandali internazionali nell’ambito delle derrate alimentari, gli adeguamenti eseguiti in materia di rintracciabilità di alimenti d’origine animale e germogli rivestono una rilevanza particolare per la protezione dei consumatori.
L’obbligo di rintracciabilità delle derrate alimentari non è una novità. Tuttavia, grazie a quest’ultima revisione le disposizioni finora in vigore sono state ulteriormente concretizzate. In concreto l’adeguamento del concetto di tracciabilità si realizza con la creazione di un nuovo capoverso 2bis dell’art. 50, che recita:
“Chiunque commerci derrate alimentari di origine animale, germogli o semi per la fabbricazione di germogli, deve inoltre garantire che siano messe a disposizione dell’azienda alimentare a cui sono forniti i prodotti e, su richiesta, dell’autorità di esecuzione competente le seguenti informazioni:
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una descrizione esatta del prodotto
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il volume o la quantità del prodotto
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il nome e l’indirizzo dell’azienda alimentare da cui è spedito il prodotto
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il nome e l’indirizzo del proprietario precedente, se non si tratta dell’azienda alimentare da cui è spedito il prodotto
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il nome e l’indirizzo dell’azienda alimentare a cui è spedito il prodotto
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il nome e l’indirizzo del nuovo proprietario, se non si tratta dell’azienda alimentare a cui è spedito il prodotto
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un numero di riferimento per identificare la partita, il lotto o la spedizione
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la data di spedizione”
Le informazioni devono figurare nel documento di consegna.
Il nuovo art. 50, cpv 2bis entrerà in vigore il 1° gennaio 2014.
Una norma transitoria prevede che le derrate alimentari di origine animale, germogli o semi per la fabbricazione di germogli fabbricati prima 1° gennaio 2015 non sottostanno all’obbligo di informazione contenuto nell’art. 50 cpv. 2bis.
Tutte le altre modifiche e un commento specifico ad ognuna di esse sono visibili alla pagina del sito dell’UFSP dedicata alle revisioni di legge.
Ricordiamo qui che il diritto svizzero in materia di derrate alimentari si fonda sulla Costituzione federale. È costituito dalla legge sulle derrate alimentari, da due ordinanze del Consiglio federale, 25 ordinanze dipartimentali (DFI), diverse ordinanze dell’UFSP, lettere d’informazione e istruzioni. Queste basi giuridiche, parzialmente armonizzate con il diritto dell’UE, devono essere costantemente aggiornate. Alla fine di quest’anno il DFI approverà un vasto pacchetto di revisioni di ordinanze dipartimentali. Inoltre, il Parlamento sta attualmente trattando la revisione totale della legge sulle derrate alimentari.
i migliori formaggi d’alpe ticinesi del 2013
Fonte: LaRegione Ticino del 14 ottobre 2013.
Agrifutura si complimenta con i casari e i gestori d’alpe premiati
e con tutti coloro che hanno partecipato.
Forum: Nachhaltigkeit am Beispiel der Ernärungswirtschaft
Clicca sull’immagine per scaricare il programma dettagliato e il formulario di iscrizione.
Il blog di Agrifutura 