Soluzione per il macello di Cresciano: la frollatura all’osso!

Il copione del teatrino dell’agricoltura ticinese è inesauribile! Un po’ come quello della “Domenica popolare” dove, quando si pensava ormai finito il ventaglio di argomenti per i vari spettacoli, ecco che il compianto Sergio Maspoli ti sfornava ancora un buon numero di freschissime, frizzanti e coinvolgenti commedie dialettali.

 

E il teatrino dell’agricoltura ticinese l’ultima chicca l’ha sfornata proprio oggi. Riguarda il macello ed è un vero exploit perchè la telenovela del macello, come la “Domenica popolare”, sembrava a corto di argomenti. Il segretario dell’Unione contadini ticinese in un momento di assoluta illuminazione ha partorito – cosa impensabile dopo la notizia di ieri del deposito dei bilanci della MATI SA – la soluzione risolutiva: con la frollatura all’osso della carne si risolvono i problemi del macello!

Sì, avete letto bene. Se non vi fidate potete ascoltare il servizio andato in onda alle Cronache regionali della Rete Uno (clicca sul testo in rosso, poi clicca sul servizio di Giovanni Marci) oppure leggere qui sotto la trascrizione precisa dell’intervista, proprio come in un copione teatrale o in uno dei verbali del calcioscommesse.

Trascrizione dell’intercettazione radiofonica (Cronache regionali del 29 giugno 2012):

Cronista (Giovanni Marci): “In questa fase decisiva sarà necessario in primis aumentare i quantitativi di carne macellata, ma anche, secondo Cleto Ferrari, segretario dell’Unione contadini ticinesi, dare al mattatoio un valore aggiunto in modo che diventi concorrenziale e redditizio”.

Cleto Ferrari: “Si può fare di più, è chiaro. Prima di tutto bisogna vedere con i mezzi finanziari cosa si riesce. Però, stiamo valorizzando al meglio il prodotto ticinese anche a livello gastronomico e quindi dobbiamo fare di tutto per mantenere aperto questo macello perchè proprio la carne e la gastronomia è fondamentale. Quello che possiamo fare è REINTRODURRE IL SISTEMA DELLA FROLLATURA DELLA CARNE DEL VECCHIO SISTEMA ALL’OSSO e che è un valore aggiunto essenziale nella gastronomia. Potere avere i prodotti di questo tipo sarebbe veramente notevole e sarebbe anche un bel segnale nei confronti degli agricoltori che curano il nostro paesaggio.”

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